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花工房

Author:花工房
「体験できる宿」つきだて花工房の裏舞台から表舞台まで(逆では?)お見せしちゃいます。里山を舞台に繰り広げられる、田舎暮らしに役立つ(?)、おいしい(?)、楽しい(?)日々。
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花々日記
田舎体験・里山体験のできる宿-つきだて花工房スタッフがお送りする裏情報?
ヘビイチゴ?
ワイルドストロベリー

ヘビイチゴとお思いでしょうが、これはワイルドストロベリー。大きさはヘビイチゴと同じくらい。
もちろん食べられます。普通のイチゴに比べるとかなりすっぱいけど。

近頃は何でも甘いものがもてはやされますが、すっぱいのも大切。ジャムやお菓子にするときは、この酸味がとってもいいんです。紅玉リンゴなどは生でかじると、すごくすっぱいけど、ジャムにするとその香りとともに酸味が活きてきます。

このワイルドストロベリーで、ジャム作ってみようかな?
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