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花工房

Author:花工房
「体験できる宿」つきだて花工房の裏舞台から表舞台まで(逆では?)お見せしちゃいます。里山を舞台に繰り広げられる、田舎暮らしに役立つ(?)、おいしい(?)、楽しい(?)日々。
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花々日記
田舎体験・里山体験のできる宿-つきだて花工房スタッフがお送りする裏情報?
今度はだっこく!
先日刈り取った小麦。今回は「脱穀」です。

「人力」を大切にするもりもりでは、脱穀作業はもちろん「足踏み脱穀機」が主役。ぎーこぎーことペダル(?)を踏み、小麦の穂先を「こき胴」に当てると、ザーと小麦の粒が穂から外れていきます。

このままではモミガラなど、ゴミが混入しているので、これまた「唐箕」という道具を使って小麦の粒だけにします。グルグルと風車を回すだけなのですが、これがなかなか難しい。ゴミと実入りの悪い粒、実入りのいい粒の3種類に分けるには、一定の強さで回さないといけないのです。



写真は粒だけになった小麦。さて、これがどんなおいしいものになるのかな?
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