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花工房

Author:花工房
「体験できる宿」つきだて花工房の裏舞台から表舞台まで(逆では?)お見せしちゃいます。里山を舞台に繰り広げられる、田舎暮らしに役立つ(?)、おいしい(?)、楽しい(?)日々。
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花々日記
田舎体験・里山体験のできる宿-つきだて花工房スタッフがお送りする裏情報?
大豆を収穫
「畑から始める味噌作り」今日はカラカラになった大豆の木を木の棒で叩き、大豆を取り出しました。

サヤの数も少なく、粒も例年の6~7割程度の大きさのものが多く、大幅な収量減です。とはいえ、8月位に見た時はどうなることかと思いましたが、なんとか味噌を仕込めるくらいにはなりそうです。

今年の秋はいつもより風の強い日が少なく、時雨れる日も多かったので乾燥がなかなか進まず、1週間日程をずらしましたが、やはり乾燥が十分ではなかったようで、午前中は叩いてもマメが落ちずに大苦戦!なんとか全部叩き終わりましたが、風選までは至らず・・・。あとは一人、がんばるのみ。

101113.jpg

決して怪しい人々ではありません。ホコリがすごいんです。

「簡単に買ってたけど、味噌を作るのって大変なのねー!」参加者の一人がおっしゃっていました。そうです、大変なんです。でも、手をかけた分だけ、そのおいしさはひとしおだと思いますよ。
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