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「体験できる宿」つきだて花工房の裏舞台から表舞台まで(逆では?)お見せしちゃいます。里山を舞台に繰り広げられる、田舎暮らしに役立つ(?)、おいしい(?)、楽しい(?)日々。
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春の味・あれこれ
今日のソラノカタチ。

20120411_082257.jpg

芝生はまだ冬の色。

ところどころ生えている雑草はすっかり春らしく、青々しているのですが(^^;)


春といえば、アサツキの次はクキタチ菜。

アブラナ科の、トウ立ちした茎と花蕾を食用にするものをこのへんではクキタチと総称しています。

基本はおひたし。

うまく茹でると、茎の部分のコリコリとした食感と、微かにほろ苦い花蕾が癖になる味。

炒めものもおいしいです。


さて、茎は太いものと細いもの、どちらがおいしいでしょう?

答えは太いもの。

太いと硬そうに感じますが、実際に筋張っているのは細いもの。

春一番に伸びる太い茎は見た目に反して歯切れ良く、甘みもあっておいしい。

細いのは脇芽として伸びてくるもの。2番、3番と遅く収穫したものほど、細く、筋張ってきます。

もちろん、花が咲くと太い茎でも硬くなります。


フキノトウは一部の地域で出荷制限になりました。

一度に、おそらく数十グラム程度しか食べないものだし、毎日食べ続けるものでもないのに。

それでも決まりは決まり。販売はできません。


昨秋蒔いた菜の花もだいぶ花茎を伸ばして、蕾も色づいて。

20120411_082054.jpg





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この記事に対するコメント

初めて見せて頂いたのですが(5月にイベントがあると聞いたので)
何だか、あまりに恐ろしいと思ったので書きこみました。
ずいぶんと放射能を軽く考えていらっしゃるようなので驚きました。
内部被曝を知っていますか?内部被曝の詳細を知っても

>一度に、おそらく数十グラム程度しか食べないものだし、毎日食べ続けるものでもないのに。

と書けますか?そういう気持ちで台所を預かっているときっといつか後悔しますよ。
お子さんはいらっしゃいますか?
お孫さんはいらっしゃいますか?
そんな考えだから、イベントの企画なんて無謀な事ができるのですね。
福島は大好きですし、復興も願っていますが
今の福島で人を集めるのは狂気の沙汰としか思えません。(野外ですよね?)
やるからには、それなりの覚悟とリスクをきちんと理解なさるべきだと思います。
このくらいなら大丈夫だろう…等と言う考えは捨てて運営して頂きたいと思い、
老婆心ながら書き込ませて頂きました。
決していちゃもんを付けに来たのでは無いので、お気を悪くなさらないで下さいね。
0,08マイクロシーベルト以上は危険だと思います。
【2012/04/11 23:06】 URL | まゆまゆ #- [ 編集]

Re: タイトルなし
ご意見ありがとうございます。
食べ物については、確かに気をつけないといけませんね。


> 初めて見せて頂いたのですが(5月にイベントがあると聞いたので)
> 何だか、あまりに恐ろしいと思ったので書きこみました。
> ずいぶんと放射能を軽く考えていらっしゃるようなので驚きました。
> 内部被曝を知っていますか?内部被曝の詳細を知っても
>
> >一度に、おそらく数十グラム程度しか食べないものだし、毎日食べ続けるものでもないのに。
>
> と書けますか?そういう気持ちで台所を預かっているときっといつか後悔しますよ。
> お子さんはいらっしゃいますか?
> お孫さんはいらっしゃいますか?
> そんな考えだから、イベントの企画なんて無謀な事ができるのですね。
> 福島は大好きですし、復興も願っていますが
> 今の福島で人を集めるのは狂気の沙汰としか思えません。(野外ですよね?)
> やるからには、それなりの覚悟とリスクをきちんと理解なさるべきだと思います。
> このくらいなら大丈夫だろう…等と言う考えは捨てて運営して頂きたいと思い、
> 老婆心ながら書き込ませて頂きました。
> 決していちゃもんを付けに来たのでは無いので、お気を悪くなさらないで下さいね。
> 0,08マイクロシーベルト以上は危険だと思います。
【2012/04/14 07:59】 URL | 花工房 #- [ 編集]


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